江苏省淮安市拥有全世界最大的盐矿，俨然成为中国盐都。淮安矿系在1956年江苏省石油勘探指挥部和江苏省煤田地质勘探第三地质队在钻探中发现，中心位于淮安市楚州区朱桥镇。1978～1985年间，探明储量为2500亿吨，含矿地层为中生代白垩系浦口组(K2p)，顶板埋藏深度800～900米，边缘矿层顶板埋藏600～700米，含盐系地层厚达1400～1800米，盐层累计厚度平均为347.41米，矿层含盐率一般为50～60%，盐层品位高。1500米深度以上含盐系厚度为967米；盐矿床累计厚度377米，储量为1018.05亿吨。号称“川东门户”的万县，湖北省潜江县，四川省的自贡，石盐储量都十分丰富。
