挥戈

日本的一位大哥写的，安部司

讲食品添加剂的

http://lz.book.sohu.com/serialize-id-10755.html

挥戈

安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

挥戈

引用:

原帖由 wtict 于 2010-4-22 19:26 发表
好书!!!我以前做过食品香精,全是化工做的

介绍一下嘛